2013年7月3日 星期三

[C#]鎖定Form視窗大小

最近老人痴呆越來越嚴重,老是忘記一些屬性的設定在哪裡,
所以趕快新增上來以免常常忘記還要Google。

在Form的屬性裡將FormBorderStyle設定為FixedSingle就可以啦!
就是這麼簡單~喵!

2013年6月26日 星期三

[C#]啟用Windows服務

ServiceController sc = new ServiceController();
private void StartService(string s)
{
    try
    {
        sc.ServiceName = s;
        /// if service is stopped, start it
        if (sc.Status == ServiceControllerStatus.Stopped)
        {
            //啟動類型設為自動(手動、自動、已停用)
            //如果啟動類型為已停用會導致無法啟用該服務
            Process.Start("sc", "config Messenger start= auto");
            
            //因為服務的啟動類型更改會需要一點時間
            //所以我先在程式中放置一個Timer設定為5000毫秒
            timer1.Start();
        }
    }
    catch (Exception e)
    {
        Console.WriteLine("Exception : ", e.Message);
    }
}

private void timer1_Tick(object sender, EventArgs e)
{
    //服務狀態設為啟用
    sc.Start();
    sc.WaitForStatus(ServiceControllerStatus.Running);
    timer1.Stop();
}

2013年6月4日 星期二

[食譜]麻油杏鮑菇湯

【食材】
杏鮑菇
5根
松阪豬
1片
鮮香菇
3朵
枸杞
1小碗
老薑
1塊
米酒
1小碗
黑麻油
少許


做法
1.將杏鮑菇以滾刀切塊,松阪豬切片鮮香菇切片,枸杞泡米酒,老薑切片,以上材料備用
2.先將杏鮑菇乾煎後起鍋,倒入麻油並加入薑片爆香
3.放入杏鮑菇及鮮香菇一同拌炒,再放進松阪豬炒香,嗆入米酒
4.加入適量的水煮至入味,最後加點枸杞提味,即可裝飾盛盤

這是阿母從型男大主廚學的,有稍稍經過改良但差異不大,
有時候不一定有麻油,我就會先利用豬肉的油,不需另外加油一樣好吃,
另外,我最喜歡再加入高麗菜,湯頭會更有甜味哦!

2013年4月17日 星期三

[食譜]黃金高纖地瓜餅乾

自從離開上一家公司之後就很少做餅乾了!
這陣子對於烤餅乾的欲望實在是很強烈,
所以先上網找找是不是有適合我做的簡單餅乾食譜,
看到這個地瓜餅乾,一整個就覺得超適合我,
地瓜根本就是我的愛,而且困難度又不會太高,
所以我就趕快記下來,改天想試做看看,
食譜內容如下:

【材料】(約可做25片)
地瓜120g 無鹽奶油55g
糖粉55g 蛋黃一個
中筋麵粉150g 杏仁角適量

【作法】
1.地瓜洗淨去皮切厚片,蒸熟後趁熱壓成泥,放涼備用
2.將溫軟化後的奶油加入糖粉,以打蛋器打發,再加入蛋黃拌勻
3.放入地瓜泥,改用刮刀將之一起攪拌均勻,續再加入過篩後的中筋麵粉拌勻
4.最後再加州杏仁角,均勻揉入地瓜麵糰中
5.以桿麵棍將地瓜麵糰擀成一大片,用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏30分鐘
6.取出地瓜麵糰,將之擀成0.5公分厚的片狀,用餅乾模型或依個人喜好塑形餅乾
7.烤盤底部鋪上烘培紙,放入預熱好的烤箱,以180度烤15分鐘後,翻面再烤10分鐘就完成囉

P.S.
1.地瓜要趁熱壓成泥,冷了就比較難做
2.攪拌地瓜麵糰至均勻就好,若揉至出筋的話烤出來的餅乾就沒那麼脆囉
3.冷藏不僅能鬆弛麵糰,也會使整形餅乾的時候輕易許多
4.烤到中途翻面是為了使上色更均勻
5.喜歡酥脆口感的話可以再烤久一點,原則在於低溫慢烤
6.可以用鬆餅粉取代,但聽說這樣烤出來奶香味會濃厚到有點蓋過天然的地瓜香

[食譜]全麥巧克力/杏仁可可小西餅

這是我第一個學做的餅乾,那時候我那廚藝很讚的室友教我的,
學會之後有次過年我做了一大盒(2份)回家讓我阿母請客人吃,
吃過的都說料好又實在,不會像外面賣的杏仁片少得可憐,
自己做的又乾淨又無添加防腐劑,讚!

【材料】
低筋麵粉 190g 鹽巴 少許
無糖可可粉 10g 雞蛋 1個
bp 1/4t 杏仁片 80g
奶油 100g 香草粉 1/2t(可略)
細砂糖 60~70g


【作法】約可做50片

1. 奶油室溫軟化、雞蛋室溫退冰、粉類過篩、杏仁片烤香備用
2. 將奶油加入砂糖打發至體積膨發泛白
3. 加入雞蛋攪打均勻後,拌入杏仁片
4. 將粉類分兩次加入奶油糊中,輕手切拌均勻
5. 麵糰整成柱狀,放入冰箱冷凍鬆弛至少半小時
6. 烤箱預熱約180度(依烤箱溫度斟酌調整),取出麵團切成0.3公分的薄片,取間隔擺置烤盤上
7. 送入烤箱烘烤約20分鐘即可取出放涼,烤的時候烤箱溫度可能會不均勻,所以記得將烤盤換邊,才不會某些地方很快就焦囉!

【P.S.】
這個配方已經是有減糖減奶油了,但我自己做時糖通常會再減少一些些

如果要改成全麥巧克力口味就將低筋麵粉減少40g,由50g的全麥麵粉取代,
杏仁片則由約100g的苦甜巧克力豆取代即可

2013年4月4日 星期四

[C#]字串/數字補0

1. 字串補0
string str="AAA";
str.PadLeft(8, '0'); //左邊補0,結果:00000AAA
str.PadRight(8, '0'); //右邊補0,結果:AAA00000
如果要補上其他字元就將'0'改為欲補上的字元即可

2.數字補0
string str = string.Format("{0:00000000}",123); //結果: 00000123
string.Format可以使用許多格式,無論是小數點位數還是貨幣格式…等

[食譜]花生醬餅乾

【材料】
花生醬 一杯(約240ml)
糖 1/4杯~1/2杯(可依個人口味斟酌)
蛋 一顆

【作法】
1. 將花生醬、糖與雞蛋攪拌均勻
2. 分小份放在烘焙紙上將它壓平
3. 以約160℃的溫度烤約15分鐘即可

我試做時因為花生醬本身就有甜,再加上我個人不嗜甜所以沒有加糖,
完成之後吃起來的感覺還蠻像貢糖的(這根本就是偽工糖嘛!),
並不像餅乾會有硬脆的口感,反而是鬆鬆軟軟的感覺,
雖然吃起來花生味非常的香,也不會覺得有花生醬的油膩感,
但我個人並不偏愛,畢竟它的材料幾乎是全花生醬,吃起來會超有罪惡感,
就連我男朋友吃著也說很香,但就是不敢吃太多塊,
這次會將它做成餅乾主要是為了消耗我冰在冰箱裡的花生醬,
做完之後就開始分送給大家吃了,哈哈哈~~
這個配方我就將它收藏起來啦!搞不好以後還用得到~