[食譜]麻油杏鮑菇湯

【食材】

杏鮑菇	5根		松阪豬	1片
鮮香菇	3朵		枸杞	1小碗
老薑	1塊		米酒	1小碗
黑麻油	少許

【做法】
1.將杏鮑菇以滾刀切塊，松阪豬切片，鮮香菇切片，枸杞泡米酒，老薑切片，以上材料備用
2.先將杏鮑菇乾煎後起鍋，倒入麻油並加入薑片爆香
3.放入杏鮑菇及鮮香菇一同拌炒，再放進松阪豬炒香，嗆入米酒
4.加入適量的水煮至入味，最後加點枸杞提味，即可裝飾盛盤

這是阿母從型男大主廚學的，有稍稍經過改良但差異不大，
有時候不一定有麻油，我就會先利用豬肉的油，不需另外加油一樣好吃，
另外，我最喜歡再加入高麗菜，湯頭會更有甜味哦！